Главная страница Учимся худеть
Энциклопедия
• Основные термины
• Полезные формулы
   и расчёты
• Таблицы
• Рецепты блюд
• Продукты Библиотека
• Основы основ
• Питание
• Психология
• Движение
• Книги
• Мудрые мысли
   о похудении
Учёный совет
• Научные сенсации
• Идеи. Новые диеты
Специально для:
• Женщин
• Мужчин
• Соотечественников
   за рубежом

Обзоры вопросов и ответы

1. Очищаем кальмары: тянем осторожно за щупальцы, чтобы вытащить внутреннюю часть, щупальцы отрезаем и оставляем, чтобы позже их добавить в фарш; осторожно выворачиваем кальмары наизнанку и очищаем от оставшихся пленочек, промываем в холодной воде; отрезаем «крылышки» на внешней поверхности; сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим. Теперь наши кальмары готовы к фаршированию.

2. Для фарша: в сковородку выливаем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный чеснок, затем лук, далее кладем измельченную в мясорубке грудинку и тушим до полуготовности. Добавляем нарезаные помидоры, удалив предварительно кожицу и семена, соль, специи и тушим до готовности.

3. Фаршируем кальмары, оставив немного кромки, складываем края и протыкаем острой палочкой-зубочисткой.

4. Фаршированые кальмары можно приготовить на пару, в духовке, или, если устраиваем коктейль, протомить 10 мин. в белом вине.

5. Посыпаем толченым чесноком, петрушкой – и на стол. Блюдо это кушают как в горячем, так и в холодном виде.

Идея: можно заготовить большое количество фаршированых кальмаров перед праздниками и заморозить в морозильнике.

Останется только разморозить, потушить или приготовить на пару – и готово! Главное - не переусердствовать с тепловой обработкой, иначе кальмары получатся грубыми, жесткими.

наверх страницы | к началу раздела

В ближайшие дни
на сайте

• НОВОСТИ ДИЕТОЛОГИИ • ОТРЫВКИ ИЗ ЛУЧШИХ КНИГ О ПОХУДЕНИИ • СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ ПРОТИВ ПРОСТЫХ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД МАЛОЖИРНОЙ КУХНИ • ПОЛНЫЙ РЕБЕНОК - ПОЛНЫЙ ВЗРОСЛЫЙ? • АФОРИЗМЫ О ЕДЕ • МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ ПЕРЕД ТЕЛЕВИЗОРОМ - МЕНЬШЕ ВЕС •