Глава V. НАША ХУМУСИАДА, ИЛИ КАК МЫ ВМЕСТЕ ХУДЕЛИ НА ЭТОЙ НЕВЕРОЯТНОЙ ХУМУСОВОЙ ДИЕТЕ. РЕ-ЗУЛЬ-ТА-ТЫ!

Только что, во вступлении к этой главе, Вы видели наши результаты. А теперь -

V.1.1. ДЕНЬ ЗА ДНЕМ, ДЕНЬ ЗА ДНЕМ... НАШИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ (начало)

Итак, все процитированное в этой главе – подлинные фрагменты из публичного и доступного любому человеку обсуждения хумусовой диеты на нашем форуме.

Я приведу лишь некоторые из наиболее характерных реплик и сообщений, размещенных на форуме различными Участницами. Единственные изменения, которые я позволила себе при цитировании, носили чисто грамматический и синтаксический характер: не секрет, что книжный жанр в этом отношении более строг, нежели скоропись Интернет-общения.

В конце главы приведен один из подлинных дневников похудения на хумусовой диете, который я публикую с любезного разрешения Автора.

В главе будет процитировано очень много подлинных диалогов. По существу, вся эта глава - сплошные диалоги и разговоры между несколькими Участниками сразу одновременно. Чтобы при чтении не перепуталось, кто чтО говорил, кто чтО у кого спрашивал и кто чтО кому отвечал, мне пришлось в этой книжке пометить свои реплики инициалами "Е.С".

* * *

– Удивлена. Ем огромное количество вкусной еды и не поправляюсь – это же мечта женщин всех времен, пресловутое «чего бы такого съесть, чтобы похудеть». И душевное состояние на высоте – я спокойна и уравновешенна.

* * *

– Для меня главное – это нет неудовлетворенного состояния по вечерам, не жую и не хочется.

* * *

– Мне хумус нравится. Вкусно и не нарушательно. Мне сейчас фруктов даже и не хочется – это ж уникальный случай в моей биографии! И об орехах даже не вспоминаю...

* * *

– А мне вот что нравится: о еде вспоминаю только когда приходит время, так как чувства голода практически нет.

* * *

– Прошло 3 дня хумусовой диеты, очень сытно, первые два дня не успевала проголодаться за 3 часа. Уменьшила порции хумуса, сегодняшняя еда пошла в удовольствие.

Ближе к концу 2-й недели:

– После 18.00 ни разу есть не хотела, и чего-то дополнительного схватить тоже желания не было.

* * *

– Штаны свободны стали, а ведь еще неделю тому назад меня в них приходилось втрамбовывать. Еще хочется отметить:

* * *

– Хочу поделиться наблюдениями сегодняшнего дня:

1. Про нут в зернах – вкус своеобразный, какой-то бобово-ореховый, если есть его в чистом виде. Но, как и говорят все, он впитывает в себя вкус «окружающей среды», вот, например, в салате ланчевом, который я сейчас ем, он впитал вкус овощей и хумусовой заправки. Очень приятно.

2. После ланча не покидало чувство приятной сытости, пошли с дочкой в супермаркет за закупкам, ноги занесли в отдел тортов, хлебов и сдобы. Пахло вкусно, но при мысли, что я ем тортик, стало подташнивать... Видимо, это оно!

Голода нет вообще никакого, порции завтра буду уменьшать однозначно, иначе сложно есть следующую еду. Ужин уже сегодня буду облегчать, ибо точно целиком его не осилю.

* * *

– Я поняла, что вечернюю еду мне нужно облегчать по максимуму, всего по чуть-чуть, а то я вчера думала, что лопну. И никакие мысли о еде меня не посещали, ни боже мой. И еще мне надо следить за временем еды, а то чувства голода нет и можно запоздать и не вписаться по времени.

* * *

– Голода нет и в помине. Ем, ориентируясь на часы. Если есть, ориентируясь на голод, наверное, перерывы между едой будут часов по 6, а это, в «Принципах хумусовой диеты» написано, плохо, надо, чтобы никак не больше 4-х.

* * *

– Нет , я должна, просто обязана сказать, Елена Семёновна, объективно – очень сытно. Мы с мужем все 19 лет совместной жизни правильно питаемся, спортом занимаемся, но у меня проблема, чуть нагрузки меньше – сразу жирок. А тут – сытно весь день ели, оттренировались в тренажерке, не оголодав, как обычно. Поужинали час назад и теперь сидим с чувством «полного удовлетворения». И ведь нам вообще ничего в своём привычном питании менять радикально не надо! Просто и ненавязчиво фрукты и хлеб замещаются хумусом.

У меня лишнего веса сейчас нет. Был когда-то, похудела. Не на Вашей диете, на другой совсем, давно. Когда я на хумусовую решилась, мне одни говорили: «Ты что, разнесет тебя в момент с этого хумуса», другие: «Да куда ж тебе еще худеть-то»? А я просто голодная была, Елена Семеновна, я все время голодная была. Мне свой вес держать было очень трудно, я крошку лишнюю боялась в рот положить. И срывы у меня бывали, не то, чтобы частные, но сильные довольно-таки. Я от голода на хумусовую диету села. Пусть, думаю, вес и не растет, и не падает, я хоть голодная не буду ходить, наемся наконец, перестану все время только о еде, да о еде думать. Теперь мне хорошо, успокоилась. Сыта, на работе думаю о работе, а не о еде, и домой не боюсь идти, а раньше боялась собственного дома: только войду, скорей к холодильнику и сметать все подряд, все подряд, и если бы только один раз за вечер, ну, Вы понимаете, да?

– Понимаю, конечно. Все я понимаю и все я разделяю, на себе испытано и выстрадано. Рада очень, что Вы теперь в ладу с собой. Знаю не понаслышке, как это важно. – Е.С.

Через 2 недели:

– Я всю жизнь питаюсь так, как все диетологи рекомендуют, у меня только две проблемы были – фрукты и хлеб с сухофруктами и семечками, начну есть – остановиться не могу. Поэтому и в целях писала: не есть фруктов и хлеба, и чувствовать при этом себя счастливой и работоспособной. Что успешно и получается. Теперь уже ровность, никаких «зажоров». Фруктов и хлеба не хочется, даже когда голодная, а они перед носом лежат. Кстати, -1,5 кг.

* * *

– У меня был очень тяжелый период в учебе: подготовка к экзамену по самому трудному для меня университетскому курсу, биохимии. Хумусовая диета позволила мне заниматься, не закидывая в себя сладкое и не вспоминая о голоде – его просто не было, только один раз вспомнила о нем, потому что прошло более 4-х часов после предыдущей еды, а позыва поесть до того не было.

* * *

– По прошествии всего трех дней на хумусовой диете я стала такая спокойная! Неужели я на людей кидаться перестану при ПМС-ах?!? Больше и желать нечего. Я просто не узнаю себя. Истерики уступили место совершенно адекватной реакции на разные раздражители.

Еще через 4 дня:

– За неделю минус килограмм. Но я в цели себе и не записывала максимальную потерю веса, мне важно обрести ровность в питании, забыть про сладости и научиться регулировать психологический голод. И, по-моему, все это у меня очень даже получается! На сладости не пробивает вообще. Даже если проголодаюсь физиологически в своей рабочей беготне, то не хочется закинуть в себя первую попавшуюся булочку. Очень выручают нутовые хрустики и коробочки с морковкой и помидорками-черри, а кусочек белого сыра, творог или йогурт – в любом магазине.

На исходе второй недели:

– Минус 1,5 кг и прорыв многолетнего весового плато.

* * *

Нарушения: «больной вопрос»? Да почему, в конце концов, вообще обязан стоять этот вопрос? Долой его с повестки дня. Обращаемся к сообщениям.

Одна из Участниц:

– А я вот замечаю, что на хумусовой диете как-то легко пробегают день за днем. Нет такого ощущения, что дни пропихиваются с трудом: вот, мол, вот, я выдержала один день день без нарушений, и еще день... еще... еще один... Не приходится над собой насилие производить, не считаешь дни до окончания.

Другая Участница:

– Елена Семеновна, и у меня все первые дни диеты – без нарушений.

– Скажите, отсутствие нарушений дается без напряжения? На постороннюю еду не тянет? Овощи вечером не требуются? Иначе говоря, есть вечером голод, или нет? Я объясню, почему я так выспрашиваю. Я хочу, чтобы Вам диета давалась без напряжения, хватит уже «напрягов», достаточно они Вас намучили. – Е.С.

– Ни на что меня не тянет, нет. Я даже проголодаться не совсем успеваю. Просто вдруг чую пустоватый желудок, вспоминаю, что уже прошло 3 часа и ем, с огромным, кстати говоря, удовольствием. В общем, пока мне все нравится....очень!

– А что, боязно, как дальше пойдет? – Е.С.

– Ну...

Наутро 6-го дня диеты:

– Я думала, я не худею, завидовала тем, с кем вместе начинала, что они чуть ли не по полкило каждый день «отвешивали», а сегодня встала на весы, минус 3 кг за пять дней. Динамика, однако. Так бывает?!? Вот это да...

– Бывает-бывает. Конечно, часть из этих 3-х кг – лишняя вода, но одновременно, всякого сомнения, происходит и реальное похудение, начинает сгорать жир. – Е.С.

Третья Участница:

– Самое ценное в хумусовой диете для меня – отсутствие психологических ограничений. Меня настолько успокаивает возможность есть столько, сколько я захочу хрустящих нутовых печений, сырников, хумусовой пасты, что я ем их столько, сколько мне, действительно, хочется, съедая чуть больше половины прописанного по «бюджету» хумуса. И такое снисходительное – «Ну что, еще сырничек?»... А в ответ такое ленивое – «Не-е, не надо, хватит, пожалуй, потом доешь, никуда оно от тебя не уйдет».

Четвертая:

– Есть панацея против сдобы. Есть. Это хумусовые печенья, сырники, запеканки и оладушки из нутовой муки или размельченных зерен. От одного вида горяченьких оладушек с йогуртом-«сметанкой», от нутового кексика с корицей, от одной мысли, что теперь это все можно, это все мое и именно это помогает мне худеть, сразу успокаиваешься. Да я никогда не променяю какую-то банальную булку на мои хумусовые кексы и запеканки! Психологическое освобождение от запретов и при этом физиологическая свобода от еды. Я знаю, что мой организм получает все, что ему необходимо.
И, наконец, пятая:

– В магазине с некоторой ностальгией понюхала хлеб... как что-то из далекого прошлого... Но все посторонние желания стали такими мимолетными и легко прогоняемыми!

* * *

– Абсолютно никакого голода, я прямо всем организмом чувствовую, что никаких скачков и перепадов сахара нет, никаких приступов голода, беспокойства типа «дайте мне поесть срочно» – ничего. Равновесие.

* * *

– Вечером встречаюсь с подругой в кафе, возьму с собой хумусовые зерна и подсыплю незаметно в какую-нибудь свою еду, вот какой у меня план.

Следующее сообщение от той же Участницы:

– Хочу поделиться впечатлением – доставать маленький контейнер с хумусовыми
зернами или пакетик с хрустиками и высыпать их в тарелку в кафе – совсем даже и не страшно и не стыдно. Кстати, все меню выдержано, на ужин было куриное филе-гриль, свежие и вареные овощи, нут, захваченный из дома.
Как это здорово, прихватить с собой нут, а все остальное всегда найдется.

* * *

– Знаете, а нут, хоть его и долго замачивать-варить, зато быстро брать с собой на работу. Просто насыпать нута в один контейнер, покидать что-то из белковых продуктов в другой, взять уже готовую пачку творога или баночку йогурта, несколько штук овощей свежих – и все. Никаких подсчетов, никаких хлопот. А нут я раз в неделю варю.

– Вот, все точь-в точь. Я-то хумус всегда любила, а сейчас просто не нарадуюсь, как все вкусно, удобно, и худеется при этом! Елена Семеновна, а Вы сколько раз в неделю нут варите?

– Раз в неделю, а то и в две. Варить так варить, отхлопотала, и все. Морозильником пользуюсь. А там уж из морозильника таскать не хлопотно. – Е.С.

* * *

– Был приготовлен супчик с использованием нута. Нутовый бульон 700 г, баклажан, цуккини, луковица, перец, помидорка, цветная капуста. Все кипело минут 5, потом в блендер, затем на плиту, добавила 3 ст. л. ложки с ба-а-льшой горой приготовленной заранее хумусовой пасты и кусочки запеченного опять же заранее филе индейки, 1 ч. л. порошка карри, сухой базилик. Закипело. Все, готовы 2 объемистые порции.

Было очень вкусно. У нас дождь идет третий день подряд, резко похолодало. И горячий густой супчик очень хорошо пошел.

– О, и супчик у Вас отменный, в приготовлении быстрый, и подметили Вы верно: «дождь идет третий день подряд, резко похолодало. И горячий густой супчик очень хорошо пошел». Я когда билась над этой хумусовой диетой, задумывала ее, и так ее вертела, и сяк, я к ней предъявила жесткое требование: быть всесезонной. Чтобы была применима в любое время года и в любую погоду, чтобы летом избавляла от чрезмерной тяги к фруктам, а зимой, когда фруктов не густо, чтобы была согревающей, сытной и помогала избавиться от лишних кило, набегающих у многих людей зимой, либо предотвращала их набор. Похоже, удалось. – Е.С.

* * *

– Сегодня еще подумалось: даже на хумусовой вечером все равно думаю о еде. С ужасом.

– ?!? – Е.С.

– Ой, Елена Семеновна, я Вас, никак, напугала? Юмор это, юмор. Но близкий к истине.

* * *

– Первый килограмм нута ушел за 4 дня, второй – за 5. Ничего не приелось, все поглощаю с неизменным удовольствием. Я вообще сложно готовить не люблю, мне и просто – очень вкусно. Как действует... Блеск! В последнее время на предыдущей диете после завтрака часа через два я постоянно ощущала «отчетливую тоску», как выразилась однажды Елена Семеновна. Такая же тоска случалась и после обеда, не хилого по общечеловеческим меркам. На хумусе же этого и в помине нет, совершенно не тянет на «перехваты». И это в ПМС, когда голос разума традиционно замолкает.

(Продолжение - в следующем параграфе).

К Оглавлению >>>