Глава V. НАША ХУМУСИАДА, ИЛИ КАК МЫ ВМЕСТЕ ХУДЕЛИ НА ЭТОЙ НЕВЕРОЯТНОЙ ХУМУСОВОЙ ДИЕТЕ. РЕ-ЗУЛЬ-ТА-ТЫ!

V.2. ДВЕ НЕДЕЛИ ПРОЛЕТЕЛИ. ЕСТЬ ЛИ ЖИЗНЬ ПОСЛЕ ХУМУСОВОЙ ДИЕТЫ?

Есть ли жизнь после хумусовой диеты? Хороший вопрос.

– Все больше задумываюсь, как буду питаться после хумусовой... Скоро ведь мы закончим двухнедельный этап. Отказаться от всех тех преимуществ, которые мы получаем от хумуса, я думаю, никто не захочет. А для меня это не только похудение и отсутствие хлебных «жоров», но и повышенный уровень спокойствия, бодрости, стрессоустойчивости и оптимизма. Килограмм триптофана делает свое дело! Буду обязательно себе устраивать 1-2 еды в день в духе хумусовой диеты.

Разговор подхватывает другая Участница:

– А у меня, Елена Семеновна, уже прошли две положенные недели, и все равно хочу продолжать есть нут. Так мне эта хумусовая пошла, так мне вкусно! А вот фруктов, хлеба как раз пока не хочется. Я бы, может, и поела, но разово. Каждый день не хочу. Вот сижу вся в раздумьях – продолжать хумусовую, или уйти на вольный выпас просто здорового питания?

– Ну, давайте вместе подумаем. Сбрасывать вес Вам больше не нужно. С другой стороны, от добра добра не ищут. Я полагаю, в Вашем случае, пока кушается с удовольствием хумус, так и пускай кушается, но Вы можете не так строго соблюдать уже. Творога с фруктами захочется – ну и скушайте, заменяя завтрак, а лучше – ужин. Если же когда-никогда представится случай поесть что-то другое, не в духе хумусовой диеты, то и на здоровье.

Я пример приведу, и не далее, как сегодняшний. Вчера истекла моя обычная ежемесячная хумусовая неделя. Тихо-спокойно, без нарушений, на которые и не тянуло, прошла. Хорошо. Сегодня, строго говоря, я уже не на хумусовой. Но наутро произошло вот это самое – рука сама из холодильника достала хумусовый завтрак. А потом поехали с мужем и сыном по делам. Я специально не стала брать с собой свою хумусовую еду, т.к. уже планировала другую, и время поесть застало нас в пути. Заехали в кафе, заказали кофе, очень правильный хлеб из цельносмолотого зерна, салаты без заправки, сыры нежирные, маслины, оливковое масло. Хлеба нам притащили целую здоровенную хлебницу, горячий хлеб отменного качества. Нас было трое, включая меня, на это великолепие. Мужчины накинулись на хлеб и потребовали добавку, целую здоровенную краюху. Я же спокойно съела свой салат, сыр и кусок хлеба и о втором куске не помышляла совсем. Не возникло потребности в нем. Должна сказать, что в прежние времена мне приходилось в таких обстоятельствах заставлять себя усилием воли не потянуться за вторым, третьим и так далее куском. Теперь ничего подобного у меня не происходит ни с хлебом, ни с фруктами. И вот так у меня давно уже. Собственно, с тех пор, как ко мне пришла идея хумусовой диеты.

Сейчас у нас около 3-х часов дня. Меня ждет мой вполне соответствующий хумусовой диете обед. Ужин еще не знаю, какой сделаю, видно будет, но знаю точно, что из рамок здорового питания он меня не выбьет.

Обратите внимание на нюанс один важный, срок диеты истек, а на «зловредное» не тянет. Немаловажную роль в этом играет кумулятивный эффект от аккуратно проведенной хумусовой диеты в течение положенного количества дней, и одновременно с этим и в масштабе конкретного дня – хороший завтрак в духе хумусовой диеты. – Е.С.

– Елена Семеновна, спасибо огромное за ответ-совет. Я, кстати, тоже заметила, что хумусовая диета имеет некий кумулятивный эффект, т.е. каскад насыщения, о котором Вы пишете в «Принципах диеты», он присутствует не только в рамках одного дня, но и распространяется на более длительный период. Я только что вернулась из командировки, а перед ней была на хумусовой. Просто вынуждена была в командировке питаться вольно, но ни разу не возникло желания съесть что-то совсем уж вреднючее. Всегда были салаты, белковое, плюс немножко черного хлеба. И еще одно наблюдение – сейчас мне почему-то хочется усиливать завтрак и облегчать ужин. Раньше (до диеты) было совсем наоборот, утром не впихнешь ничего, зато вечером... Думаю, что «вольно-поддерживающий» (о, название придумалось!) хумусовый режим будет для меня сейчас самое оно, а там посмотрим, как будет вести себя вес, появятся ли запретные желания, как будет в период перед «критическими днями» и т.д. Я ведь тогда на чисто-хумусовую запросто смогу перейти?
– Разумеется. А Вы молодчина, испытание командировкой выдержали достойно. Не ближний свет, между прочим, Владивосток – Москва – Владивосток.

Мы с Вами сходимся с наблюдениях насчет кумулятивности, или, если хотите, инерционного эффекта диеты. Эта инерционность заложена была при разработке. Для ее выработки достаточно как раз 1-2 недель, но, конечно, две лучше, чем одна. – Е.С.

– Что еще хочу сказать, раньше после перелетов был стабильный привес около 2 кг за счет задержки воды, которые потом чуть ли не неделю держались. Сейчас специально за собой наблюдала – не было этих отеков ужасных в самолете, спокойно после 9-часового перелета вписалась в обувь, тяжести в ногах не было и в помине. Как здорово, теперь у меня «вольно-поддерживающая» Хумусиада!

В разговор включается третья Участница, у которой только-только завершились 2 хумусовые недели.

– Прочитала о кумулятивном эффекте. Я тоже как раз задумываюсь об этом. Сколько длится эффект этой вот «не-тяги на зловредное», полученный от хумусовой диеты? Или именно для поддержания этого эффекта и рекомендуется повторять хумусовую диету раз в месяц? Не снижается ли ее худящее действие при длительном применении? Или, может быть, «перемена пастбища» все же нужна?

– Кумулятивный эффект. А что еще делать организму, когда его 2 недели кормят гарантированно тем, чей гликемический индекс ниже 28-35, т.е. хумусом, и еще ниже, т.е. овощами, и совсем никакой, т.е. белковыми продуктами? Совокупный-то гликемический индекс каждой еды изо дня в день, изо дня в день – ниже плинтуса. Что организму делать? Привыкнуть и адаптироваться. Перестать требовать иного. А с какой стати, действительно, требовать, когда уже к его отсутствию адаптировался? Это закон гомеостаза: организм стремится к равновесному состоянию. Мы его ввели в него, уравновесили, выходить из равновесия ему резона нет и потому неохота.

Сколько длится эффект? Если пуститься во все тяжкие, то... Ответ на самое последнее «Почему» читали? Ну, вот.

Снижается ли худящее действие при длительном применении? Если еще есть много лишнего веса, то не особенно-то и снижается, но плато возможны, как и на любой методике питания. А если его, лишнего, уже нет, то вес стабилизируется, и все. Ну, от срывов предохраняет при этом, конечно, эпизодические нарушения нивелирует.

Эффект «перемены пастбища» – да , есть такое дело. Когда нужно сбрасывать и сбрасывать вес и чувствуют, что на данном этапе одно «пастбище» иссякло, исчерпало себя, или просто скучновато на нем стало, то меняют. Это нормально. Так и задумано.

Повторять раз в месяц – не только для поддержания эффекта «не-тяги» и – предваряю вопрос – не для «списания грехов» за месяц, но и для того, чтобы снять лишний вес, если он еще есть, и, самое главное, «подстелить соломки» на вторую половину цикла и «критические дни». Даже при нормальном весе я бы сочла уместной в это время хумусовую. – Е.С.

– Спасибо за подробный ответ. Равновесное состояние! Да, это главный результат диеты. Непривычное ощущение независимости от еды. Впервые в жизни испытанное чувство, которое есть у всех людей с нормальной регуляцией аппетита и которого к нас было. Оно наступило, и я не хочу его лишаться.

* * *

– Вопрос. Правильно ли я понимаю, что после окончания хумусовой диеты основных путей четыре:

1. Оставаясь в рамках понятий о здоровом питании, устраивать 1-2 еды в день в стиле хумусовой диеты. И еще, наверное, желательно, чтобы одна из них была с жирной морской рыбой, или с чем-то белковым, заменяющим ее, и с печенью трески.
2. Добавлять к обычному хумусовому рациону что-то из хорошей, здоровой еды, например, кусок хлеба (только не белого, конечно), или штуку-другую фруктов, или немного орехов, или сыра кусочек, или бокал сухого вина.
3. С хумусом или без хумуса, но не излишествовать и периодически, если чувствуется необходимость, проводить недельку-другую хумусовой диеты как таковой.
4. Перейти на интенсивный или поддерживающий этап программы "Сибарит", либо применить "гибрид" хумусовой диеты с "Сибаритом".

Так?

– Именно так. Кстати говоря, насчет желательности жирной морской рыбы Вы очень правильно подметили. А я еще добавлю: очень хорошо начинать день с завтрака по хумусовой диете, чтобы запустить механизм каскада насыщения. – Е.С.

* * *

Разговор с женщиной, сбросившей до хумусовой диеты 33 кг и достигшей веса 64 кг:

– По моим ощущениям, система хорошая, когда откровенно надо снять «жор» или убрать чрезмерную тягу к чему-то. Лично для меня, думаю, хумусовая диета будет отлично подходить во время отпусков, где-нибудь в поездках и, возможно, перед «критическими днями». 2 недели мои прошли. Сладкого не хочется, мороженого, кстати, тоже, к фруктам вполне умеренное желание, меня не напрягающее. Вес уменьшился на 1,5 кг, теперь вновь 64 кг. Объемы тоже уменьшились, джинсы стали гораздо свободнее.

– Совершенно верно, именно так эта диета и задумана, что и отражено в ее целях, в частности:
«Достичь ровности в питании. (...) Инициировать и облегчить дальнейший переход к оздоровительному стилю питания».

Строго хумусовая диета – это ни в коем случае не система питания на всю оставшуюся жизнь. Хумусовая диета служит выходу из определенных, и в некотором смысле даже чрезвычайных ситуаций, но повседневный образ жизни и питания ведь не может иметь постоянно чрезвычайный характер, поэтому диета эта имеет свой срок, и довольно короткий. И это тоже задумано именно так, поэтому в том кусочке «Принципов хумусовой диеты», где говорится о сроках, написано:

«... лучше проводить ее с любой удобной для Вас периодичностью и по необходимости. Например, после длительной череды новогодних торжеств, когда даже людям, имеющим многолетние навыки контроля над весом, трудно бывает вновь войти в колею нормального питания».

У Вас ситуация была как раз сродни этой. В результате отпуска и последовавшего за ним приема гостей набежало 1,5 кг, которые нужно было убрать, и одновременно перекинуть мостик к умеренному, здоровому питанию. Что и было сделано за 14 дней диеты. Вы на хумусовой вернулись к своему минимальному весу, подстабилизировали его, а затем красиво, без голода, без соблазнов перешли на обычный и удобный для Вас образ питания. Произошло то, что и должно было, обязано было произойти.

К Оглавлению >>>