Похудеть :: Учебно - информационный сайт

После публикации статьи о ДИЕТЕ КИМА ПРОТАСОВА поступило большое количество писем с однотипными, а, значит, важными для многих и требующими открытого ответа через сайт вопросами. Те же самые проблемы волновали и участников Форумов на различных популярных диетологических сайтах. Думаю, что обрадую сейчас тех, кто серьезно относится к своему здоровью, и призову к благоразумию любителей кавалерийских атак на собственный организм.

Вопрос 1. Почему «Протасов» относительно устойчив к небольшим и нечастым нарушениям?
Ответ. Диета Протасова приводит в порядок обмен веществ, близко подводя его к оптимальному функционированию. Благодаря отсутствию углеводов с высоким гликемическим индексом, поджелудочная железа начинает исправнее выполнять свои функции. Поэтому с нарушениями, если они, действительно, редки и не так уж значительны, организм справляется. Тяга к сладкому на диете Протасова притупляется, загоняется вглубь, но не исчезает из жизни навсегда. Поэтому важно не восстановить рефлекс безудержности: нарушения могут быть лишь эпизодическими. Некоторые даже проделывают рискованный эксперимент – пробуют шоколад и с удивлением обнаруживают, что он не такой уж приятный, а, наоборот, приторный и слишком жирный продукт. «Не доставляет удовольствия, и что это я раньше в нем находила?..». Эксперимент такой полезен, если его выполнение не выходит именно за рамки эксперимента. То есть не получает постоянного статуса.

Вопрос 2. Я похудела на диете Протасова, но у меня остался еще лишний вес. На какую бы диету сесть теперь?
Ответ. После этой диеты крайне нежелательны резкие голодные издевательства над только-только вошедшим в нормальный режим организмом. Он будет сопротивляться, и правильно сделает. Надо входить в модифицированный режим, который будет описан в ответе на следующий вопрос, и буквально брать его за основу дальнейшего образа жизни, даже если еще и остались какие-то несброшенные килограммы. Хорошие результаты после диеты Протасова дает также программа питания "Сибарит".

Вопрос 3. Как выходить из диеты Протасова?
Ответ. С помощью модифицированного режима:

1. часть молочных продуктов (не все!) берем совсем обезжиренные (0,5-1% жирности), и в компенсацию добавляем растительное масло в салаты. На день - не больше 15 г растительного масла (это 3 чайных ложки). То есть часть животных жиров замещаем на эквивалентное количество растительных. Для сведения: в трех маслинах полтора грамма хорошего жира, в трех крупных штуках миндаля тоже полтора. Соответственно, если поели маслинок или орешков, то уменьшаем количество масла. Все время считаем жиры! Не более 30-35 г в день за все - про все, включая жиры, что в молочном, мясном, рыбном, в салате, в жарке-парке и в яйцах (в желтке 4-6 г жира);

2. два яблока из трех заменяем на какие-то другие фрукты (но не очень сладкие и, конечно, не бананы, не манго и не сушеные финики);

3. утром вместо овощей едим кашу (желательно из грубого геркулеса) из расчета
1-2 стол. ложки сухой крупы на соответствующий объем воды. Объем порции – до 250 мл.К каше – нежирный творог, плюс овощной салат;

4. заменяем часть молочных продуктов на самое постное мясо, курицу и другие источники белка попостнее.

ЭТИ ИЗМЕНЕНИЯ НАДО ВВОДИТЬ НЕ ВСЕ СРАЗУ, А ПОСТЕПЕННО.

Что в итоге получается?

НЕ ДОБАВЛЕНИЕ ВСЕЙ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ В УДАРНОЙ ДОЗЕ, А ЗАМЕНА ЧЕГО-ТО НА ЧТО-ТО ДЛЯ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА, УДОВЛЕТВОРЕНИЯ ВКУСА, ДОБАВЛЕНИЯ ВИТАМИНОВ-МИНЕРАЛОВ-МИКРОЭЛЕМЕНТОВ, И ВСЕ ЭТО - ПРИ НЕБОЛЬШОМ, ЕСЛИ НЕ НУЛЕВОМ, ПРИРОСТЕ КАЛОРИЙНОСТИ. Это и есть основа модифицированного режима.

Я рассчитала теоретически эту модель питания примерно с год тому назад, потому что мне неизменно задавали Читатели книжек вопрос: "Есть ли жизнь после Протасова?". И c тех пор я неизменно получаю подтверждения от людей, что очень довольны и больше не считают свой рацион диетой. Теперь это их постоянный образ питания. Мой, вообще-то, тоже.

Вопрос 4. Как изменяется вес при переходе на модифицированный режим?
Ответ. Со временем лишние килограммы, если они есть, уйдут совершенно без надрыва. Бывает, что уже в первые недели модифицированного режима продолжают исчезать килограммы, а в еще большей степени – объемы. Я не вполне пока представляю, почему это происходит, но это мне пишут настолько часто, что случайность я тут исключаю. Есть, конечно, гипотеза, что это "эффект перемены пастбища" (термин из ... животноводства!). Когда стадо переводят на другое пастбище, овцы теряют в весе, хотя съедают то же самое количество травы. Почему - видимо, организм вынужден приспособиться к некоторому изменению структуры (но не калорийности) питания, а на это нужно затратить эн-ное количество энергии. Это пока лишь предположение, а не истина в последней инстанции.

А бывает, что держится-держится вес на модифицированном режиме, а потом вдруг резко падает. Некоторые даже пугаются, вроде, ничего не предпринимали, а вот, надо же...

Елена Стоянова

наверх страницы | к началу раздела