Похудеть :: Учебно - информационный сайт

Полные люди не снижают потребления калорий после большого застолья.

Американские ученые сделали попытку выяснить, почему на гамбургерах и картошке-фри одни регулярные посетители «фаст-фуда» полнеют, а другие – нет.

Для эксперимента исследователи под руководством д-ра К. ЭББЕЛИНГ (Dr Cara Ebbeling) сформировали группу из 54-х подростков от 13 до 17 лет, посещавших заведения «фаст-фуда» не менее раза в неделю (26 человек с лишним весом и 28 с нормальным).

Подросткам было предложено «экстра-широкое меню обеда» - сколько угодно жареной картошки, гамбургеров, напитков. После чего анализировался рацион до вечера этого дня и в течение последующих двух дней.

Результат: полные подростки в «фаст-фуде» едят столько же, сколько и худые – в среднем 1652 ккал, что составляет 62% среднесуточного потребления энергии с пищей. Однако подростки с нормальным весом впоследствии спонтанно снижают количество пищи, а полные сохраняют высокий уровень потребления: в день посещения «фаст-фуда», уже выйдя из него, они продолжают плотно есть, добавляя к своим обычным среднедневным 2295 ккал. еще 408 ккал. (в сумме 2703 ккал.). Напротив, худые ребята в такие дни потребляют в целом даже несколько меньше – 2575 ккал. против 2622 в обычный день! Они просто меньше едят после «фаст-фудовского» пиршества.

Исследование является подтверждением очень жизненного наблюдения: после слишком обильного застолья у полных людей открывается некая многодневная ненасытность, которую очень трудно перебороть. Многим знакомо, как сложно взять себя в руки после Нового Года, других праздников.

Тем, кто борется с лишним весом, следует знать это, учитывать и контролировать себя, ограничиваясь в условиях больших застолий небольшими и не очень частыми нарушениями режима питания.

Источники:

Clemence Lamirand Les personnes obeses ne compensent pas apres un repas trop calorique http://bienetre.nouvelobs.com/Site/actu.asp?ID=2859&Rub=Mes+enfants

Ebbeling C. : Compensation for Energy Intake From Fast Food Among Overweight and Lean Adolescents. JAMA. 2004;291:2828-2833.
(16/06/2004, L.Q.S.)

Обсудить статью на ФОРУМЕ >>>